bonbon chocolat ボンボンショコラ

Un moment heureux.

ボンボンショコラの［ボン］は
フランスの幼児語で［おいしい］という意味。

［うまうま・チョコレート］と名のついた、
大人の嗜好品です。
チョコレートに生クリーム、果物やナッツ、
お酒など様々な素材で風味をつけた
ガナッシュ（生チョコ）をセンターに置き、
それぞれの風味に似合った
クーベルチュールで表面を薄くコーティング。

本場フランスのエスプリを
作りたての鮮度でお届けします。

bonbon
chocolat

indivisual packages

GIFT BOX

植物性油脂など多くの副原料から作られる市販品とは違い、すべて天然素材で手作りされるボンボンショコラは
気温や湿度の影響を受けやすいため、保存は15℃以下で2週間以内にお召し上がりいただくことをオススメします。
室温が18℃以上の時はビニールに包んで冷蔵庫へ入れていただくと安心です。
食べる時は20℃くらいで、指に少しチョコレートがつくくらい温かい方が、ガナッシュが舌にトロリと溶けて一番おいしくいただけます。

エクアドル 70%

アリバ高原の土着品種ナシオナル種カカオの世界でも希少なブラックチョコレートフレーバービーンズとして注目の的。バナナを思わせる芳醇な風味に渋みもしっかりしてボディ感がある。
カシス

シャッキリとしたカシスの風味と、マダガスカル産カカオの華やかな酸味とベリーの風味がピッタリと寄り添う。
パッション

カカオらしさをしっかりもったブラジル産カカオのブラックチョコレートに、まろやかなミルクチョコレートをブレンドしたベースを使い、パッションフルーツのキュンとする甘酸っぱさを包み込む。
ジャスミン

カカオ分40%のミルクチョコレートのコクのあるミルクの風味に、ジャスミンのエキゾチックな甘い花の香りが、かすかにのぼる。
プラリネノワゼット

香りの高さが圧倒的なローストヘーゼルナッツをキャラメリゼしたペーストにミルクチョコレート。香ばしいナッツの風味、ほろ苦いキャラメルの味わい、シャリシャリとした食感。
ジンジャー

マイルドでキャラメルのような風味が特徴のミルクチョコレートに生姜をすりおろし、風味を効かせたちょっと刺激的なボンボン。
ゆず

今やフランスでもオリエンタルな香りとして人気急上昇。呼び名は、世界共通「YUZU」。スキッと香り高い柚子果汁が、濃厚なホワイトチョコレートをも爽やかに変えてしまう魅惑のボンボン。
バニラ

カカオ分 66%のブラックチョコレートにマダガスカル産バニラビーンズがびっしり。甘い香りとはうらはらに、ほのかな苦みをもつバニラの味まで味わえる大人の贅沢。
マダガスカル 33%

マダガスカル産カカオの特徴であるフルーティーで個性的なアロマと濃厚なミルクの風味ベリー系の上質な酸味を醸すマイルドなミルクチョコレート。
タタン

香りと酸味のバランスが絶妙なマダガスカル産カカオのミルクチョコレートに、じっくり煮詰めたキャラメルリンゴとアップルブランデー「カルヴァドス」の華やかな香り。
バナナ

ほのかな酸味とミルキーなキャラメルの香りのマダガスカル産カカオ33%のミルクチョコレートと、クリーミーな完熟バナナの芳醇な甘みと香り。
ベルガモット

マダガスカル産カカオのベリー系の華やかな酸味の後に、アールグレイの香りづけにも使われる柑橘類「ベルガモット」の落ち着きのある優雅な芳香が続く。
カプチーノ

カカオ分 40%のまろやかでバニラの香り高いミルクチョコレートをコーヒー風味に。まさに食べるカフェ・モカ。
抹茶

ミルクとバニラの繊細な香りのホワイトチョコレートに、ほろ苦い抹茶をあわせた濃厚な抹茶ミルク味。
マールドシャンパーニュ

シャンパンを作った後の最高級のブドウの搾りかすから作られるフランスのブランデー「マール」を加えることで、チョコレートに更なる奥行きをもたせた複雑な味わいの大人のボンボン。
フィグ

カカオ分66%のブラックチョコレートに赤ワインで煮たドライイチジクのペーストを練りこみました。イチジクのプチプチ食感が楽しい。
プラリネアマンド

低温でじっくりと焙煎しナッツの香りを最大限に引き出したローストアーモンドをキャラメリゼしたペーストと、マイルドなミルクチョコレートをあわせた、香気際立つ深く豊かな味わい。
チェリー

ベリー系の酸味が特徴のマダガスカル産カカオと、酸味が身上のサワーチェリー「グリオット」との共演で、すがすがしい初夏の香り満載の一粒。
フランボワーズ

カカオ自身に木いちごやスグリなど赤いベリー系の華やかな酸味をもつマダガスカル産カカオ 64%の苦みが、木いちごの女性的で繊細な香りと甘酸っぱさとにバランスよく調和。
トンカビーンズ

ベースには力強くもエレガントな苦みに持続性のある香りをもつグアナラ産カカオ70%のブラックチョコレートを使用。口にした瞬間、トンカビーンズのアロマが広がるボンボン。
ピスタチオ

ホワイトチョコレートの優しいミルクのコクに、ピスタチオの繊細なコクがとけあうピスタチオグリーンのシックな色合いも魅力。
ほうじ茶

カカオ分40%のミルクチョコレートのコクのあるミルクの風味に、京都の最高級ほうじ茶「宝かおり」のスモーキーさがちょっぴり加わった優しくホッとする味わい。
イランカ

通常のカカオより500mほど高所に自生し他品種との交配がない古代カカオ、幻のホワイトカカオのブラックチョコレート。クリーミーな後味に、隠し味として黒コショウの香りをきかせた極上品。
ティムット

カカオ分40%のミルクチョコレートに、山椒のような香りが特徴のネパール産黒胡椒の香りを効かせたちょっと珍しいボンボン。